如今，超市货架上的食品琳琅满目，包装也愈发精美。然而，面对标签上密密麻麻的文字信息——从配料表、营养成分到各种认证标识，许多消费者感到无从下手，甚至被一些“高钙”“零添加”等宣传语迷惑。如何练就一双“火眼金睛”，快速从食品标签中抓住关键信息，做出更健康、更明智的选择？围绕消费者普遍关心的问题，天津市市场监管委食品生产处四级调研员刘猛进行了解读。
看准“身份信息”
先找食品名称、生产厂家、地址、联系方式和最重要的“SC”生产许可证编号。这个SC编号是产品的“身份证”，有它才说明来自正规厂家。比如咱们天津的桂发祥麻花、耳朵眼炸糕，标签上都有清晰的SC编号。
读懂“生日和寿命”
生产日期和保质期是关键。这里有个好消息，国家鼓励企业优化日期标注，让大家看得更清楚。同时要留意贮存条件，比如要求冷藏的食品都有温度区间的要求，若放在常温下，即使没过期也可能变质。
解析“内在构成”
配料表能够反映食品的真实属性，配料表是按含量递减顺序排列的，排第一位的就是含量最高的原料。比如买酸奶，首选配料表“生牛乳”排在第一位的，这表明牛奶是主要原料，营养价值更高；如果第一位是“水”，那它可能是含乳饮料，其营养价值远低于真正的酸奶，且通常为了口感会添加较多的糖。
留意“特别提示”
比如过敏原信息（如含有花生、牛奶等）、营养声称（如“高钙”“低脂”），这些声称有严格标准，不能随意标注。还有产品类型，比如是“灭菌乳”，还是“含乳饮料”，这决定了产品的真实属性。
大家购物时花一两分钟看看标签，就能避免很多消费误区。天津市市场监管部门也会持续加强食品安全监督检查，打击违法行为。如果发现标签问题，欢迎拨打12315举报。
今晚报记者 张艳
旗开网提示：文章来自网络，不代表本站观点。
